法國人的餐桌招待文化和法式餐桌擺盤方式跟我們的確是有一些差異,這裡就我去過法國朋友家,參考一些書,還有和法國人討論後,得到的法國人的餐桌招待文化小整理如下。如果家裡有準備法式料理宴客時,可以參考看看喔。

  1. 法國人很重視桌巾,在宴客前一兩天會先選好漂亮、絕對乾淨、無污漬或破損的桌巾,桌巾顏色要跟餐具顏色互搭。比較正式點的邀請或是聖誕節這種家庭聚餐,餐盤顏色、花樣基本上是要一整套的。那種個人塑膠桌墊大部分是中午簡單吃吃那種用,不適合拿來正式的晚餐邀請,除非家裡有特別漂亮的桌子,真的不想用桌巾,那可以用比較好質料的個人桌墊,例如亞麻。

 

  1. 法國人很重視餐巾,正式邀請的晚餐中,紙餐巾是不OK的,大桶厚紙巾也不適合放桌上,最理想的是棉類的餐巾,餐巾顏色也要跟桌巾呼應。中餐可以直接放在餐盤上,而晚餐就要折成長方形,放在餐盤的左方。用過的餐巾不要亂褶成一團,也記得絕不要將餐巾摺放進玻璃杯裡喔!

 

  1. 刀子在盤子右邊,刀口的那邊朝著盤子。叉子在左邊。叉子尖端處朝桌子蓋上。拿來吃魚的叉子要放在一般的叉子左邊,拿來吃魚的刀子要放在一般的刀子右邊。依但吃完魚,主人就要將吃魚的刀叉收走。

 

  1. 餐盤要完整,有看到缺角就要換掉。一個人餐桌上放一個餐盤,除非要喝湯,再加上一個凹型的餐盤放在平的餐盤下。

 

  1. 享用乳酪的小刀子放在盤子上方,與盤子垂直,手拿的地方朝左邊,刀口邊朝盤子。

 

  1. 喝水的玻璃杯是最大的杯子,放在餐盤的左上方。紅酒杯放餐盤上方,白酒杯是最小的杯子,放右上方。

 

  1. 麵包要先在廚房內切好,裝好在小籃子內再放上桌子。

 

 

而當今天我們是被邀請的人時,雖然法國被邀請時,有一個「晚到15分鐘」的禮貌,讓主人能有時間好好準備,但是也不能晚到半小時這麼誇張。

 

常常有人煩惱要帶什麼呢 ? 帶酒是最常見的,也有人會帶乳酪或點心,還有帶有香氣的蠟燭。

現在已經不太推薦帶花了,因為當我們帶花時,主人還要找花瓶、處理花等等,反而有點打擾到他。這時候他可能是最忙的時候之一,要招待或介紹其他人、擺盤、準備餐點等等。

 

法式餐桌擺盤方式和法國人的餐桌招待文化算是很講究,不過也不是很複雜。”賞心悅目”對他們說,重要性不低於盤裡食物的美味喔~

 

其他類似文章 法國上班族中午吃甚麼?

三個法國女人可以裝作不吃醋的原因

 

喜歡請幫忙按讚或分享喔!^^